그냥 고구마를 쪄서먹을때와 말려서 먹을때

Question

그냥 고구마를 쪄서 먹는것보다 고구마말랭이로 말려서 먹는것이 당이 더 많을까요? 간편하고 쫀득하고 맛있어서 말려서 먹는편인데요. 과일이나 고구마를 같은그람을 먹을때 당이 더 많은가 해서 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

고구마를 말려 먹으면 수분이 빠지기 때문에 당도가 더 높아질수 있어요 과일과 고구마의 당함량에 따라 다를 것 같습니다