새우구이를 할때 소금을 새우 아래에 까는 이유가 궁금합니다

새우구이를 할때 새우 아래에 소금을 깔던데 그 이유가 왜 그런지 그 이유가 궁금합니다 어떤 이유로 새우 아래에 소금을 까는 것인가요?