튀김을 더 바삭하게 튀기려면 어떻게 해야하나요?

Question

튀김을 집에서 튀기면 밖에서 사먹는 것처럼 바삭하지 않아요. 밖에서 사먹는 튀김처럼 바삭하게 튀기려면 어떻게 튀겨야 할까요? 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

끓고 있는 기름속에 더 오래 두면 더 바삭바삭 해 집니다.

제사상음식은 정성입니다.

감사합니다~.

Answer 2

안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.

튀김반죽입히실때 마지막에 식빵부스러기를 입히시면은 튀김이 훨씬 바삭하게됩니다

Answer 3

안녕하세요. 불타는 나방 7787입니다.

튀김가루를 물에 풀때 식용유도조금 넣고 개어서 사용해보세요. 전에 이연복셰프가 그렇게하더라고요.

Answer 4

안녕하세요. 빼어난애벌래137입니다. 반죽 할 때 차이도 있지만 두번 튀길때 초벌 튀김 온도 보다 조금 높은 온도 로 한번 더 튀겨주시면 좀더 바삭 해 집니다