솥밥 지을 때 더 맛있게 하는 팁이 있을까요?

Question

혼자 살아서 보통 즉석밥을 먹지만 가끔 솥밥을 해먹곤 합니다. 1인용 솥에 연어나 고기를 이용한 솥밥을 해먹는데 솥밥 지을 때 더 맛있게 하는 팁이 있을까요?

Answer 1

솥밥을 더 맛있게 하려면 쌀을 미리 씻어 충분히 불린 후 적당한 물과 함께 넣고 밥물에 다시마나 멸치 육수를 조금 넣으면 깊은 맛이 나고 연어나 고기와 함께 할 때는 고기나 연어를 미리 양념해서 재워두면 풍미가 살아나요~!! 그리고 밥을 지을 때 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여서 천천히 익히는 게 포인트고 마지막에 뜸을 충분히 들이면 밥이 더 쫄깃하고 맛있어요!!