물을 끓이는 용기에 따라 물이 끓는 온도가 달라질까요?

Question

물을 끓이는 용기는 여러 가지가 있는데요

열을 잘 전달하는 용기도 있고 그렇지 않는 유리용기도 있는데

만약 물을 끓이는 용기에 따라 끓는 온도가 달라질까요?

어느 용기에서는 100도 어느용기에서는 101도 이렇게요

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

물이 끓는 온도는 물의 압력에 의해 결정되는데, 이 압력은 물의 증발에 의해 생성되는 수증기의 압력과 관련이 있습니다. 끓이는 용기의 형태나 재질은 물의 증발과 수증기의 이탈에 영향을 주지만, 대부분의 경우 이 영향은 미미하고 무시할 수 있는 수준입니다.

일반적으로 우리가 사용하는 일반적인 냄비나 솥 같은 용기에서 물을 끓일 때, 용기의 재질과 형태는 물의 끓는 온도에 큰 영향을 미치지 않습니다. 따라서, 주방에서 사용하는 다양한 냄비나 솥들 사이에서 물이 끓는 온도가 크게 달라지지는 않습니다.

그러나 일부 특수한 용기나 조건에서는 물의 끓는 온도가 약간 변할 수 있을 수 있습니다. 예를 들어, 압력솥이라는 특수한 용기를 사용할 경우, 압력의 상승으로 인해 물이 끓는 온도가 상승할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.

용기의 재질에 따라 열 전도성이 다를 수 있으므로 물이 끓는데 소요되는 시간에 영향을 줄 수도 있습니다. 열 전도성이 높은 용기는 물의 열을 더 잘 전달하여 더 빠르게 끓일 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 임종현 과학전문가입니다.

제가 볼때에는 물이 끓는 온도는 100도인데 용기에 따라 해당 온도까지 얼마나 빨리 오를까라고 하는데 맞을거 같습니다.

용기마다 열전달율이 다르므로 100도까지 용기에 따라 시간이 단축되고 더 걸리고 차이라고 판단됩니다.