안녕하세요. 따뜻한바다표범237입니다.
중국 요리 중 짬뽕과 짜장면에 사용되는 면은 보통 중국식 생면을 사용합니다. 이러한 면은 손으로 늘어뜨려 만들어지며 탱글탱글한 식감과 특유의 탄력이 있습니다. 그러나 다양한 지역과 가게에 따라 사용되는 면의 종류가 다를 수 있습니다.
또한, 짬뽕의 국물은 대개 조개나 해산물을 사용하여 맑고 진한 국물을 만들며, 짜장면의 소스는 홍고추, 간장, 돼지고기 등을 사용하여 짭짤하고 풍부한 맛을 내는데, 이는 지역별, 가게별로 레시피가 다를 수 있습니다. 따라서 식당마다 면의 종류와 국물, 소스의 구성이 조금씩 다를 수 있으니 참고하시기 바랍니다
