나무껍질의 영양성분은 무엇이 있는지 알려주세요.

Question

옛날 먹을게 없으면 나무껍질을 벗겨다가 먹었다고 하는데요.

어느 나무의 껍질을 먹은건가요?

나무껍질에도 영양분이 있긴 있을 것 같은데 어떤 영양성분 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아주 옛날 먹을 것이 없었던 시절에는

자작나무는 또는 계피나무 느릅나무

같이 한약재로도 사용할 수 있는 그런

나무껍질 먹었습니다.

각 나무껍질마다 영양소가 다르기 때문에

다 설명해 드릴 순 없지만 자작나무 같은 경우는 사포닌

플라보노이드 등이 있는 것으로 알고 있습니다.