칡소에 대하여 아시는분 답변 부탁합니다?

Question

칡소가 귀하다는데 우리나라 소가맞는지요 또한 맛은 어떠한지요 한번 먹어보았는데 아직 까지는 잘모르 겠네요

보통소와는 무엇이 틀리는 것인지 궁금

하네요^^

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

칡소는 우리나라 고유 품종입니다.

지금 우리가 먹고 있는 갈색소는 일제 시대에

들어와서 먹었던 거구요.

칡소라고 불리는 소가 정말 우리나라 토종소 입니다.

개체수가 많지 않아서 아마 맛 보신분은 없을듯 합니다.

칡소는

정지용 시인이 지었던 시중에

노래로 된 "향수" 가사에

나오는 "얼룩백이 황소가" 하는 부분이

있는데 이 소가 바로 칡소를 말하는 겁니다.