안녕하세요? 우리나라 소와 미국소는 많이 다른가요? 어차피 소라는 동물이 다 거기서 거기일거 같은데 왜 고기의 질이 어떻게 다른건지 궁금합니다. 딱 하나 미국은 땅이 넓으니 우리나라보다 소가 넓은 장소에서 키워 졌을꺼 같은데 그 부분이 차이가 많이 있을련지요?
안녕하세요. 채식하는사자입니다.
한우와 미국소는 취향의 문제입니다. 미국산 소고기는 기름이 적어 담백하고 풍미가 깔끔하며 그래서 식감이 묵직합니다. 한우는 고른 마블링으로 식감이 부드럽고 감칠맛이 있으며 적당한 기름에서 고소한 풍미가 입안에 퍼집니다.
