닭갈비는 맛있어서 자주 외식으로 먹는편입니다.
닭갈비 고기는 부드러운데, 닭의 어느부위로 닭갈비를 만드는지 궁금합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.
보통의 경우엔 닭의 갈비살을 얇게 포를 떠서 만들어 먹는게 닭갈비라고 합니다.
하지만 양이 적게 나오기 때문에 보통 닭의 정육 즉 다리살을 이용 한다고 합니다.
안녕하세요. 푸른색제비566입니다.
닭갈비는 닭의 넓적다리살을 사용합니다. 넓적다리살은 닭의 다리 부위 중 가장 큰 부위로, 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높아 고소하고 부드러운 식감이 특징입니다. 닭갈비는 넓적다리살을 뼈와 살을 분리한 후, 양념에 재워서 구워 먹습니다.
안녕하세요. 곰살맞은고래39입니다.
이름은 '닭갈비'이지만 갈비살을 사용하지는 않으며, 보통 닭다리살을 사용합니다.
