어떤 제조사의 맥주든 맥주를 담는 유리병이나 플라스틱 병은 모두 갈색입니다. 제조사와 관계없이 맥주를 갈색병에 넣는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.
맥주를 투명한 병에 넣어두게 되는 경우에는 에탄올이 햇빛에 의해 산화되어 아세트알데히드가 되고 거기서 더 살아야 되는 경우에는 아세트산이 되어서 맥주가 시큼해진다고 합니다.
그래서 이러한 햇빛에 자외선을 차단해주고 맥주의 원래의 맛을 유지하기 위해서 갈색병에 담게 되는 것입니다.
안녕하세요. 세상에 필요한 존재가 되어보자입니다.맥주를 갈색병에 넣는이유는 맥주성분이 홉이 자외선에 약하기때문입니다. 홉은 맥주 양조에사용되는 성분으로 강한 햇빛에 노출된경우 홉의 성분이 변형이 되어 좋지않는냄새를 만들기때문입니다. 갈생병이 자외선을 차단을 막아주기 때문에 갈색병으로 하는것입니다
안녕하세요. 팔팔한여치147입니다.
맥주를 갈색병에 넣는 이유는 주로 빛이 맥주를 손상시키는 것을 방지하기 위해서이며 갈색병은 햇빛과 UV 광선을 차단하여 맥주의 품질을 보존하는 데 도움을 주며 갈색병은 빛에 노출되었을 때 일어날 수 있는 맥주의 향과 맛의 변화를 최소화하는 역할을 합니다.
안녕하세요. 온화한독수리166입니다.
맥주병을 보면 거의 갈색인데, 이유는 빛때문이라고 해요.
맥주는 맥아로 즙을 만들어 여과한 후 홉을 첨가해 효모로 발효시켜 만드는 발효주인데,
홉이 빛에 노출되면 변질될 위험이 있어 빛을 막아주는 갈색병에 담아야한다고 합니다.
