호르몬 시스템은 어떻게 작동하며, 주요 호르몬들이 인체에 어떤 영향을 미치는지 알려주세요. 내분비 시스템, 각 성별의 주요 호르몬, 성장과 발달, 대사 조절에 대해 자세하게 설명해주세요.