시나몬의 종류에는 크게 실론 카시아 시나몬 이 있던데 둘의 차이점과 커피에 어울리는게 어떤건가요?

Question

흔히 시나몬 즉 계피라고하면 실론 시나몬과 카시아 시나몬이 있다고 합니다.

그렇다면 카시아와 실론 시나몬의 차이는 어떠하며 그리고 커피에 어울리는건 어떤건지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 수려한백로159입니다.

시나몬에는 말씀대로 크게 두 가지 종류, 즉 실론 시나몬과 카시아 시나몬이 있습니다.

그중 실론 시나몬은 스리랑카 원산으로, 그 맛이 더 부드럽고 달콤하며, 미세한 시트러스 향을 가지고 있는 편입니다. 반면에 카시아 시나몬은 중국, 인도, 베트남 등에서 주로 생산되며, 그 향이 더 강하고 매운 편입니다.

이 두 시나몬의 차이는 그래서 주로 맛과 향에서 나타나며, 이는 각자가 선호하는 맛과 향에 따라 취향 차이가 있을 수 있습니다.

커피에 어울리는 시나몬은 주로 카시아 시나몬이 좀 더 선호되는 것 같습니다. 그 이유는 카시아 시나몬의 강한 향이 커피의 진한 맛을 잘 부각시켜주기 때문이라네요.