짜장면 만드는 춘장은 뭐로 만드는건가요?

안녕하세요

보통 짜장면은 춘장을 기름에 볶아서 만든다고 알고 있는데요

그렇다면 이 춘장은 도대체 뭐로 만드는건가요?

또 재료의 성분때문에 까만건가요?