짜장면 춘장은 뭐로 만드는 건가요?

Question

중국집에서 주로 만즈는 짜장면에 들어가는 춘장의 재료는 뭔가요?

어떤 재료로 그렇게 만드는건지 궁금합니다. 집에서도 만들 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 도도한도요새45입니다.

불리고 삶은 콩에 밀, 소금을 섞어 발효시킨 장입니다. 그리고 여기서 추가로 캐러멜과 조미료 등을 섞은 게 시중에서 일반적으로 보는 검정 춘장입니다.