짜장면의 춘장은 어떻게 만드는거죠?
짜장면의 춘장은 어떻게 만드는거죠? 듣기로는 콩으로 장을 담그는것처럼 만든다고 들었는데 맞는건지 모르겠어요. 그리고 춘장을 기름에 볶아야한다는게 생각보다 춘장 만드는게 어렵던데 어떻게 하는건지 알려주세요.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 쌈박한호랑이50입니다. 춘장은 장류의 일종으로 불린 콩을 삶아 밀, 소금을 섞어 발효시킨 장입니다. 여기에 추가로 캐러멜과 조미료 등을 섞은 게 시중에서 짜장면 만들 때 쓰는 검정 춘장이다.