춘장은 무엇으로 만들어진걸까요?

춘장으로 짜장면을 만드는걸로 알고있는데요

그럼 그 까만춘장은 무엇으로 만들기에 약간 단맛도 나고 하는걸까요? 주재료 가 무엇인가요?