소고기를 구울때 버터나 식용유를 두르는 이유는?
돼지고기를 구울때 돼지의 기름이 나오기때문에 기름을 두르지 않고 구워도 돼는데,
소고기 구울땐 버터나 식용유를 두르는데 기름이 나오지 않아서 일까요?
왜 버터나 식용유에다 굽나요?
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 되알진검은하마73입니다.
소고기 스테이크용은 아무래도 지방이 적어서 기름기가 좀 없기도하고 기름에 튀기듯이 구우면 더 맛있고 버터의 풍미를 입히면 좋기때문입니다
안녕하세요. 위용있는등에141입니다.
버터의 경우 고소한향으로 소고기의 고소함과
잘맞아서 주로 사용하고 기본적으로 소고기만 구우면
눌러붙어서 식용유를 두릅니다
안녕하세요. 사려깊은멧토끼183입니다.
기름을 두르는 이유가 고기자체가 표면이 매끈하고 일정한게
아니라서 팬에 딱 닷는 부분이있고 안닿는부분이 생기는데
기름을두르면 안닿는부분까지 열을 기해준다고함
안녕하세요. 미세먼지맑음입니다.
삼겹살은 기름이 많아서 삼겹살 자체 내에서 기름이 나오므로 기름을 두르지 않아도 타지 않는데, 소고기는 비계가 없기 때문에 잘못구면 탈 수 있으니 기름을 두르는 거랍니다.
