소고기는 덜익혀도 되고 돼지고기는 바싹익히는 이유는?

안녕하세요? 보통 소고기는 미듐 , 레어 이렇게 스테이크로도 덜 익혀도 되는거 같은데 돼지고기는 바싹 익혀서 먹어야 문제 없다고 하잖아요 그 이유가 무엇일까요?