치킨 만들때 닭을 한번 삶은 후에 튀김옷 입혀서 튀겨도 되나요??

Question

치킨 만들때 튀기는 시간이 오래걸리니까

닭을 한번 삶은 후에 튀김옷 입혀서 튀겨도 되나요??

삶으면 튀김반죽이 잘 안붙을까요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

치킨은 만들 때 닭을 1번 삶으면 식감 자체가 좋지 않습니다. 약간 부서지는 듯 하는 식감이기때문에 대부분 삶지 않고 그냥 생닭으로 하는 경우가 대부분 입니다.