무말랭이를 집에서 맛있게 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 기본적인 무말랭이 무침 요리법을 소개해 드리겠습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 입맛에 맞게 조절하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
기본 무말랭이 무침재료무말랭이 100g
고춧가루 1~2스푼 (매운맛 조절)
간장 2스푼
매실청 또는 설탕 1스푼 (단맛 조절)
다진 마늘 1/2스푼
참기름 1스푼
깨소금 약간
파 1대 (다져서)
준비하기무말랭이는 물에 20~30분 정도 불려서 부드럽게 합니다. 너무 오래 불리면 너무 물러질 수 있으니 주의하세요.
불린 무말랭이는 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
만드는 법물기를 제거한 무말랭이에 고춧가루, 간장, 매실청(또는 설탕), 다진 마늘을 넣고 조물조물 잘 섞습니다.
다진 파를 넣고 다시 한 번 잘 섞습니다.
마지막으로 참기름을 넣고 골고루 섞은 후 깨소금을 뿌려 완성합니다.