요리할때 쓰는 간장의 사용방법이 궁금해요

집에 진간장 양조간장 국간장 등등 다양한 종류의 간장이 있는데 각기 어떤 요리를 할 때 쓰는지 알려주세요.

요리를 못해서 아무런 간장 넣기가 부담스럽네요.