안녕하세요. 정중한집게벌레200입니다.
진간장 - 맛과 색이 모두 진한 간장으로 오래 숙성시켜 짠맛은 감소하고 단맛이 깊어져 달짝지근란 맛이 나는 간장
국간장 - 진간장, 양조간장, 맛간장 등에 비해 염도가 높아 매우 짜고 색이 연한묽은간장
양조간장 - 콩이나 탈지대두에 전분질의 원료를 섞고 황국균을 넣어 발효시켜 만든 자연숙성 간장
일반적으로는 진간장
국간장 두가지로 사용을 많이 하세요
진간장은 조림류, 볶음류 살짝 달달한 맛이 나는 음식을 할때 많이 사용하고 국간장은 국 이나 나물 무칠때 간을 맛출때 많이 사용하시니 참고 하세요
