양배추의 영양분을 효율적으로 섭취할 수 있는 게 쪄서 갈아서 마시면 좋을까요?

양배추는 생으로 썰어서 샐러드로 먹어보니

소화가 잘 안되는 거 같아서 쪄서도

먹고 사과와 찐 양배추를 갈아서 먹기도 합니다.

이중 어떤 형태가 제일 흡수율이 좋을까요?