제육볶음 황금레시피요(집에있는 재료로만)

Question

단맛 적당한거 좋아하구요..

매운거는 잘못먹어요.

갖고있는 양념들은

보통매운맛고추장, 알룰로스, 치킨스톡, 굴소스, 생강가루, 설탕, 매일액기스 등 있어요.

고기는 600g기준으로 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.

매운걸 잘 못 드신다면 고추장 양을 줄이고 단짠 중심으로 간을 맞춰주세요. 황금 레시피 알려드립니다.

돼지고기 600g에 고기 밑간으로 간장 1.5 큰술, 생강가루 약간 넣고 10분 재워두세요.

양념장 재료는 다음과 같고, 모두 넣고 섞어주세요.

• 고추장 

  1큰술

• 간장 2큰술

• 알룰로스 1큰술

• 굴소스 1큰술

• 치킨스톡 1작은술

• 설탕 1작은술

• 매실액기스 0.5큰술

고기가 재워졌고 양념장까지 준비 되셨다면, 팬에 기름을 살짝 두른 후 고기를 먼저 중불에 익히다가 완성된 양념장을 한번에 넣고 졸이듯 볶아주세요.

마지막으로 물을 2~3큰술 넣어서 촉촉하게 마무리하면 너무 맵지 않고 단짠 밸런스가 좋은 스타일로 맛있는 제육볶음 해먹으실수 있으십니다 :)