생활
사과잼 만드는 법 좀 정확히 알려주세용
사과잼 집에서 만들고 싶은데 유튜브에 다 대략 계량 밖에 없어서 못 만들고 있는데 정확한 그램으로 알려주실 분 있으신지지요ㅠㅠ 너무 먹고싶어영
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
사과는 깨끗하게 씻어서 껍질채 믹서에 곱게 갈아주세요. 설탕은 사과 자체의 당도에 따라서 가감을 하시면 되겠습니다.
보통 사과 8:2가 비율이 적당하다고 하더라구요. 저는 가급적 사과 자체만 오래 조려서 잼을 만들고 있습니다. 레몬즙이나 신맛이 강한 키위와 같이 조리면 더 새콤하고 맛있는 거 같아요. 조리는 시간은 사과의 수분이 거의 날아가고 점도가 생기고 떨어뜨려서 잘 떨어지지 않는 농도가 적당한 농도 같습니다.
사과를 심만 뺴고 살만 잘 발라내어 잘게 조각내줍니다.
그리고 냄비에 사과양의 1.5배가량의 설탕과 사과가 잠길만큼의물을넣고 약불에 푹 졸여주면 됩니다.
처음에는 찐득해지기전에 물을 몇번 부어주어 사과가 완전이 물러지게 하는것이 중요합니다.
눌러붙지않게 잘저어주는것도 잊지마세용!!
감사합니다.