봄 멸치, 가을 전어
가을 전어 머리에는 깨가 한 되다
가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다.
이 말들은 가을철에 잡은 전어는 특별히 맛이 좋다는 의미의 속담으로
전어는 산란기인 봄에서 여름까지는 맛이 없지만, 산란을 마치고 여름에 충분한 먹이를 취하면서 생장하기 때문에 가을이 되면 몸에 영양분을 많이 비축하게 되고
그래서 가을이 되면 전어의 살이 두툼해지면서 씹히는 맛도 있어 가장 맛이 좋다고 합니다.
가을은 9월부터 시작되기 때문에 지금부터가 제철이라고 할 수 있습니다.
지금 드셔도 맛나게 드실 수 있답니다.
제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요.
감사합니다.