딸기 쉽게 상하지 않게 보관하는 법 있을까요?

Question

안녕하세요.

최근에 갑자기 선물도 받고해서 한꺼번에 딸기 세박스가 생겼어요.

물론 너무 달콤상콤하고 맛있는 과일이라 너무 좋은데..

이 과일 특성상 물이 많아서 너무 쉬 물러버리고 곰팡이가 피어서요..

혹시 딸기를 상하지 않고 조금이라도 오래 잘 보관하는 법 알고계신분 알려주시겠어요?

참고로 냉동보관을 제외한 냉장/상온에 변질 없이 오래 보관할 수 있는 방법 아시는 분 노하우 좀 알려주세요 ㅠㅠ

어래 사진은 냉장보관했던 딸기 아침에 먹으려고 보니 벌써 한박스 밑부분 까봤더니...변질이 ㅠㅠ 이틀밖에 안지났는데 저래됐어요..것도 냉장고에서 ㅠㅠ

꼭 좀 알려주세요.

감사합니다.

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Answer 1

저도 이거 직접 찾아서보고 실천해본 방법인데

넓적한통(뚜껑 닫을수 있는 통 . ex 락앤락통)에 키친타올깔고 딸기끼리 서로 닿지않게 간격을 두어 보관하시면 되는데

딸기를 △ 요렇게 세워서 딸기끼리 서로 간격을 유지해주시면 됩니당

전 저상태로 냉장보관 했었어요

키친타올을 까는이유는 딸기에 물기가 생기면 쉽게 변질되기때문에 물기방지용이라고 생각하시면 될거같아용

그럼 딸기 잘 보관하시길 바라며 이만...

Answer 2

일단 딸기를 깨끗이 씻어야겠지요

깨끗이 씻은 딸기를 물기를 완전히 없에세요

흐르는 물에 깨끗이 씻어서 대나무나 왕골 같은걸루 만든 채반에 받쳐 물기를 빼고

통풍이 잘되는 서늘한 곳에서 물기를 말려주세요

요즘 다들 쓰시는 스테인 레스는 가급적 피해주세요

딸기를 산화시켜서 금방 물러지거든요

물기는 남아 있으면 그 것도 빨리 무르게하는 원인이 되니까 물기 흡수가 잘되는 거즈나

종이타월로 닦아주세요

물기가 남으면 냉동실에 넣었을 때 서로 붙으니까 유의할 점이죠

용기는 좁고 높은 것보다는 낮고 넓은 것을 쓰세요

그래야 보관하기도 쉽고 사용도 편리할 뿐만아니라 딸기에 냉기가 골고루 닿아 빨리 잘 얼거든요

용기에 담으실 때에는 한켜씩 담으세요 그리고 그 한켜마다 랩이나 비닐을 씌워주시구요

나중에 꺼내서 쓸 때 얼면서 서로 붙는 걸 방지 하고 쉽게 떨어지게 도와줘요

이렇게 냉동한 딸기는 잼이나 쉐이크 슬러시등을 만들 때 쓰면 좋구요

해동하지 말고 하나씩 떼어서 갈아서 쓰세요

해동을 해서 쓰면 본래 딸기의 맛과 향이 사라지거든요.

참 그리고 딸기 씻으실땐 꼭지 떼어내는 것 잊지 마세요.

별 볼일 없는 답변이지만 도움이 되면 좋겠네요