미네랄이 우리 몸에 어떤 영양을 보충해주나요?
평소 궁금한게 미네랄이 우리 몸에 어떤 영양성분을 보충해주나요? 그리고 실생활에서 미네랄이 풍부한 음식이나 음료에는 어떤게 있는지 궁금해요. 늘 단백질,지방얘기만 많이 들어서요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
인체는 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄(무기질)로 이루어져 있는데 미네랄이 차지하는 비율은 4%정도 된다.
1. 미네랄은 우리 체내의 근육을 수축시키며 신경 자극을 전달하는 등 인체의 생화학적 작용을 담당하고 각종 효소를 생성·조절하는 기능이 있다. 미네랄이 부족해지면 자율신경 기능이 떨어져 고혈압, 심장병,근육 경련 등이 발생한다.
2. 산도와 염기도의 조절을 담당하여 조직과 체액 속에 분포되어 수많은 대사 반응을 원활하게 수행한다.
3. 우리 몸은 70%가 물로 이루어져 있는데 이 물의 이동을 조절하는 역할을 한다.
미네랄이 많은 음식으로는 해조류가 있다.
김,미역 ,다시마,조개 등은 대표적으로 미네랄이 풍부한 식품인데 간 기능이 약해졌을 경우 조갯국이 도움이 된다.
채소와 과일에도 미네랄이 다량 들어있는데 시금치, 오이, 감자, 토마토와 당근, 포도, 밤, 무, 팥, ,귤 등을 자주 먹으면 미네랄 결핍을 막을 수 있다.
안녕하세요.
미네랄 중 일부는 세포 구조의 일부를 형성하거나 효소 활동에 필요한 구성 요소로싸, 미네랄은 각종 생체 활동에 필요한 전기 전도, 수분 균형 조절, 혈액 산도와 pH 조절, 신경 및 근육 기능과 같은 생체 과정에서 중요한 역할을 하곤 합니다.
미네랄 중에서 대표적인 성분은 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 있습니다.
철: 빨간 고기, 달걀, 땅콩, 녹색 잎채소(시금치, 콜라드 그린, 케일 등), 콩류, 건조 과일 등이 철이 풍부한 음식으로 알려져 있습니다.
칼슘: 우유, 요거트, 치즈, 두부, 녹색 잎채소(브로콜리, 케일, 무, 깻잎 등), 어류(연어, 참치 등) 등이 칼슘이 풍부한 음식으로 일려져 있습니다.
마그네슘: 아몬드, 호두, 검은콩, 녹색 잎채소(시금치, 케일, 브로콜리 등), 곡류 등이 마그네슘이 풍부한 음식으로 알려져 있습니다.
칼륨: 바나나, 아보카도, 감자, 땅콩, 녹색 잎채소(숙주나물, 브로콜리 등), 생선 등이 칼륨이 풍부한 음식으로 알려져 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
미네랄은 단백질 처럼 직접적으로 근육을
만들거나 그러지 않지만
신체의 신진대사를 촉진응 하거나
우리 몸의 골격을 유지해 주고 혈액과 각종 체액 생산을
햐주고 혈압을 조절, 체액을 중성으로 만들어줄 뿐 아니라 신경계 조화를 담당하는 역활을 합니다.