김치찜하려고 돼지등뼈를 사왔는데요.
핏물을 빼고 하면 너무 늦을거 같아서요.
핏물 안빼고 끓는물에 삶아서 바로 요리를 해도 되나요?
안녕하세요. 스타박스입니다.
냄새를 제거하고 맛을 보다 더 깔끔하게 하기 위해서 핏물을 제거하는 것입니다만,
본문과 같이 시간적인 여유가 없을 경우, 먹다남은 소주나 맥주가 있으면 그걸 같이 넣고 꼭 뚜껑덮지 말고 익혀보세요, 그래야 알콜과 함께 잡내가 날라갑니다. 그리고 생강이 있다면 생강도 냄새를 잡아주기에 생강도 같이 넣어주면 냄새 잡는데 좋습니다.
