요리 초보입니다. 돼지갈비 할때 핏물 뺄 시간이 없어서 그런데 핏물 안빼고
그냥 데치면 냄새날까요? 아니면 영양적으로나 안좋은게 있나요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
핏물은 잡내의 근원입니다.
핏물을 빼지 않고 갈비 조리시에는 잡내를 잡기가 굉장히 어렵죠.
핏물 빼는것이 갈비요리의 절반은 차지한다고 봅니다.
안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 돼지 갈비를 할때는 꼭 핏물을 빼고 양념을 해야 냄새도 안나도 국물도 개운한 맛이 나요~?
안녕하세요. GoodAll입니다.
일단 영양적으로는 차이가 거의없어요(단 살짝데칠경우)
1: 물에 담가서 핏기를 어느정도 제거후 요리
2:물에 데쳐서 행군후 요리
3:물에서 핏기를 어느정도 제거후 물에 데친후 요리
이중에서 맛있는 음식을 즐기시려하면 3번을 강추합니다.
추신: 1.2.3요리를 해보시면 확연히 차이가 나는걸 아실겁니다.
도움이됬으면합니다.
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
돼지갈비할때는 꼭 핏물을 빼주셔야 돼지잡내가 나지 않습니다
핏물안째로 그대로 하면 정말 역한맛이 올라옵니다
안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 돡지갈비할때 핏물을 안빼고 요리를 히면 텁텁하고 돼지 냄새가 많이 난다고 합니다.
안녕하세요. 핫한거위147입니다.
핏물을 빼지 않는다고 못먹거나 영양이 떨어진다거나 하는것은 없지만 드실때 돼지 잡내가 심하게 날 수 있기때문에 핏물을 빼는 것입니다.
