머위의 쓴맛 빼는 방법이 궁금합니다.

머위를 어렸을때 엄마가 해주셔서 많이 먹어봤는데 지금은 제가 해먹을려고 하니까 엄마가 해주신 맛이 안나네요. 머위의 쓴맛을 어떻게 없애야 하나요?