버섯은 씻지않아야 한다던데 맞는건가요?

Question

안녕하세요.

버섯은 씻지않아야 된다고하던데 맞나요?

그렇다면 버섯에 흙같은 이물질들이 묻어있는데 씻지않고 어떻게 먹나요?

Answer 1

흐르는 물이나 행주로 닦아주는 정도만 해주시는게 좋습니다.

왜냐면 버섯은 육질이 부드러워서 본격적인 세척을 해주면

뭉개질 수 있습니다 그리고 버섯의 경우

농약을 쳐서 키우지 않기때문에 흙만

털어낸다는 느낌 정도로만 해주시는게 좋습니다.

Answer 2

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 버섯 같은 경우에는 원래라면 씻으면 안 된다고 합니다 그러면 맛과 식감이 변한다고 하는데 저 같은 경우에는 흙 같은게 많이 묻어 있기 때문에 물로 그냥 씻어 줍니다 키친타올로는 도저히 다 제거를 할 수가 없어요

Answer 3

안녕하세요~

버섯은 씻으면 물을 흡수해 질감과 맛이 변할 수 있어 씻지 않는 것이 좋다고 합니다. 대신 젖은 종이타월이나 부드러운 브러시로 흙과 이물질을 제거하는 것이 좋습니다. 버섯이 매우 더러울 경우에는 빠르게 흐르는 물에 짧게 헹군 후 바로 물기를 제거하는 방법도 있습니다. 이렇게 하면 버섯의 질감을 유지하면서 깨끗하게 먹을 수 있습니다.