건강관리
콩물의 경우 영양분 파괴는 안되나요?
여름이라 콩국수 메뉴를 자주 보게되는데 콩을 삶아서 갈게되면 영양소 파괴가 되지는 않는지 궁금합니다. 콩 그 자체로 섭취하는 것과 삶아서 갈아 마시는 것의 영양분 차이는 어떻게 되는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 콩을 갈아서 콩물을 만드는것은 영양소가 파괴가 되지 않기 때문에
그냥 드셔도 됩니다.
여름이라 콩국수 메뉴를 자주 보게되는데 콩을 삶아서 갈게되면 영양소 파괴가 되지는 않는지 궁금합니다. 콩 그 자체로 섭취하는 것과 삶아서 갈아 마시는 것의 영양분 차이는 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 콩을 갈아서 콩물을 만드는것은 영양소가 파괴가 되지 않기 때문에
그냥 드셔도 됩니다.