콩나물의 단백질 함량은 어느 정도일까요?

Question

콩이 밭에서 나는 소고기라는 말이 있듯이 단백질 함량이 높은 식재료로 알고 있는데, 혹시 콩나물은 어떤지 궁금하네요. 콩에서 줄기만 뻗어나온 형태인데 단백질은 그대로고 다른 영양소까지 추가된 형태인지 알고 싶네요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

콩나물100g기준으로 단백질은 5g정도 함유하고있습니다.

이외에 니아신, 비타민B등의 영양소가 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

콩나물 같은 경우는 콩으로 길러서 단백질 함량이 그래도 높은 편입니다 100g을 기준으로 해서 15g 정도라고 보시면 됩니다