달달한 당분도 종류에 따라 효능이나 성분이 다른가요

안녕하세요. 즐거운 나날입니다.

식물은 엽록소에서 햇빛과 탄소 산소 등을 결합하는 탄소동화작용을 하여
최초로 무에서 유를 창조하는 유기물질을 만들게 됩니다.

이때 만든 유기물질이 바로 포도당이며 식물은 저장을 위하여 이 포도당을
과당으로 바꾸고 과당과 포도당을 결합하여 설탕을 만들지요.

설탕은 식물의 줄기를 따라 줄기 뿌리 과일 등으로 이동하여 녹말 등등의
고분자 화합물로 변환되어 저장됩니다.

이때 일부 과당은 과일 속에 그 자체로 독립된 형태로 존재하기도 하지요.

이렇게 저장된 과당의 성분은 동일하지만,
과일의 종류마다 맛에 차이가 나는 것은 과당 이외의 성분이 다 다르기
때문입니다.