안녕하세요. 집요한박쥐845입니다.
맥주는 발효 과정에 따라 크게 에일과 라거로 나누어집니다. 맥주를 발효시킬 때 효모가 위로 떠오르면 상면발효, 아래로 가라앉으면
하면발효라 부르는데요. 효모가 어떤 위치에서 발효되느냐에 따라 맥주의 종류를 상면발효맥주와 하면발효맥주로 나누고,
이것을 각각 에일과 라거라는 이름으로 부릅니다.
에일과 라거는 맛과 향에서도 차이가 있습니다. 에일은 꽃이나 과일 등의 향이 느껴지는 반면, 라거는 맛과 향이 가볍고 청량감이 있습니다.
