음식의 칼로리는 어떻게 측정되나요?

Question

음식에서 칼로리 라고 이게 살이찌는 지표로 다들

보는데.. 그 음식의 칼로리를 어떻게 측정 하는건가요?

근데 분명 제로칼로리 이런것도 있는데

먹는데 제로칼로리 이런게 가능한건가요?

답변 부탁드립니다

Answer 1

칼로리는 보통 1g의 물을 1도 올리는데 필요한 열량이라고 과학자는 정의를 내렸습니다

근데 이걸 어떻게 측정했느냐 그냥 태웠어요 그 음식을 그리고 그 태워버린 음식이 담겨있던 통 주위의 물온도를 재는 형식으로 쟀습니다 참 단순했죠? 근데 이젠 그렇게 단순무식한 실험이 아닌 음식속이 포함된 영양성분들을 분석해서 칼로리로 표현하게 된겁니다 탄수화물,단백질은 4kcal 지방은 9 알코올은7 이렇게 되있죠

예를 들어볼까요? 제로칼로리에대해 궁금해하는거 같아서 알려드립니당 콜라있죠 콜라 원래 칼로리 디지게높고 설탕 덩어리로 알고있잖아유 근데 제로칼로리는 설탕이 아닌 인공감미료라는것을 이용해 우리뇌가 설탕을 섭취했다고 생각하게 만들어주는 물질을 이용해서 만들어졌습니다 설탕대신 감미료가 들어갔으니 5kcal미만은 0칼로리라 표현해도 무방하기에 제로칼로리라고 표현했다고 합니다 그런 인공적인 성분들을 사용해서 제로칼로리를 가능하게 만든겁니다

단 인공감미료는 실제로 단것을 먹은게아닌 뇌를 속인거라 몇시간뒤에 더 설탕을 원하게 만드는 부작용도 있다고합니다 말이 길어졌네요 에공.. 해결되셨길 기원합니다 ㅎㅎ