감자는 왜 파랗게 변할까요.?

Question

안녕하세요 잠자을 삶아먹던가 반찬을해서먹고 남는것을 베란다에 두고 다음에 먹으려고보면 색깔이 변햐잇던데 왜 색깔이 프르스름한색으로 변하는걸까요

Answer 1

안녕하세요. 정직한메뚜기300입니다.

감자는 햇살에 노출되면 자신을 스스로 보호하기 위해 파랗게 변한다고 합니다.

그늘진곳에 보관해야 변색을 막을수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 넷아빠입니다.

햇빛을 쬐면 녹변합니다.

녹변한 감자에는 솔라닌이라는 독소를 생성하는데 이 독소가 인체에 해롭다고 합니다.

서늘하고 어둡게 보관하기 어렵다면 먹을만큼만 구매하는것이 좋습니다.