과일을 차갑게 먹으면 더 단 이유가 무엇일까요?

보통 과일을 사서 바로 먹는것보다 냉장고에 차갑게 한다음 먹으면 더 달던데

이렇게 과일을 차갑게 하면 더 달아지는 이유가 무엇인가요?