브로콜리 줄기 부분에도 영양소가 많이 들어있나요?

Question

브로콜리 먹을때 머리 부분만 먹는데

버려지는 줄기부분이 너무 많은것 같습니다.

먹기에는 너무 딱딱하고 질길것 같은데

브로콜리 줄기에도 영양분이 많이 들어있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

대범 브로콜리는 꽃이 있는 부분만 많이 드시는데 줄기에도 굉장히 영양소 많이 있습니다 그냥 드시면 딱딱하게 때문에 조금씩 잘라서 부드럽게 해서

드셔도 괜찮습니다.