브로콜리줄기에는 어떤 영양성분이 많이 들어있나요?

Question

브로콜리의 머리보다 줄기에 영양소가 많이 들어있다고 들었어요. 브코롤리줄기에는 어떠한 영양소가 많이 들어가있나요? 또 생으로 먹어야 그 영양분을 다 섭취할 수 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

브로콜리 줄기에는 브로콜리 잎보다 더 많은 성분이 들어 있습니다.

하지만 많은 분들이 버리는 경우가 많은데 살짝데쳐서 드셔도 충분히 섭취가 가능 합니다.