소금을 많이 사용하는 계절 꼭 간수?

Question

겨울 김장철 천일염 소금을 많이 사용하고 필수적으로 애용하는데. 어떤집은 소금의 간수를 뺀것을 사용한다고하느데. 어떤 차이가 이는지 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 우람한박각시80입니다.

간수가 잘 빠진 소금은 뽀송뽀송해요

먹어보면 단맛도 있고요

짠맛도 덜하고

음식맛을 좌우하는것도 맞고요

기능성소금을 만들어 쓰기에도 좋고

김장철에 소금을 가장 많이 사용 하게 되네요,