안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
생선회를 꼭 겨울에 먹어야 하는것은 아닙니다.
살았던 생선을 바로 회로 먹는 것이기 때문에 위생에 각별히 신경을 써야 하는 면이 있지요.
그렇게 본다면 세균 번식은 겨울보다는 봄 여름이 더 빠른 속도로 세균감염이 우려되는 부분이 있구요,겨울은 그 반대 인거죠.
뿐만 아니라, 주로 술안주로 많이 드실텐데 술자리가 길어진다면 회가 부식될 우려가 여름이나 봄이 더 빠르지 않겠어요?
회맛은 위에서 말씀드렸던 안심(安心)부분과 연관이 있다고 봅니다.
도움 되셨길~~
