과자에는 왜 질소가 들어있나요?
과자에는 왜 빵빵하게 해주는 질소가 들어있나요? 부피만 커지고 가지고 다니기에도 안 좋고 그러네요. 이유가 뭔지 궁금한데 알려주세요
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7개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 엄청난두더지30입니다.
과자가 외부 충격에 의해 형태를 망가지는 것을 방지하기 위함으로 알려져 있습니다.
다른 나라의 경우와 비교하였을 때, 과하다는 인상을 받기는 합니다.
안녕하세요. 젊은닭270입니다.
질소 충전된 과자는 주로 내용물이 바삭하고 잘 부서지는 과자입니다. 새봉지를 뜯었을때 다 부서져 형태도 모르고 가루만 있으면 먹고 싶지 않겠지요.
안녕하세요.
과자 봉지에 질소가 없으면 바삭하게 유지가 안됩니다.
그리고 유통 과정에서 여기저기 부딪히면 다 부서지겠죠?
그렇기 때문에 질소를 넣어서 빵빵하게 유지해주어야 합니다.
안녕하세요. 완벽한북극곰173입니다
과자 봉지에 가스를 주입하는 것은 내용물이 부서지지 않도록 보호하기 위해서죠
아울러 질소를 써서 과자가 부패되는 것을 막기 위해서이기도 합니다
특히 기름으로 튀긴 스낵류의 경우에는 맛을 그대로 유지하기 위해서 질소를 사용합니다.
안녕하세요. moon입니다.
공기를 구성하는 주요 기체성분은 질소와 산소, 아르곤, 이산화탄소 등이 있으며, 이들은 전체 공기 질량의 78%, 21%, 0.9%, 0.04%를 각각 차지하는데 질소가 가장 많으니까 적은 다른 기체들을 넣는거보다는 쉽게 구할 수 있는 질소는 넣는거같네요 ㅎ
