일본식 돈까스는 잘려서 나오는 이유가?

Question

일본식 돈까스랑 경양식 돈까스가 있잖아요 일식 돈까스는 고기가 두툼하고 고기가 잘려 나오는반면 경양식 돈까스는 우리가 잘알듯 덩어리 형태로 나오잖아요 일본식 돈까스는 잘려나온 이유가 돈까스의 원본이 유럽의 커틀릿이잖아요 근데 칼과 나이프를 쓰는건 서양식이니까 자기네 방식으로 맞추기위해 잘려서 나오는건가요?

Answer 1

맞습니다. 일본식 돈카츠는 젓가락으로 먹기 편하게 미리 썰어 제공하는 문화가 반영된 겁니다. 서양의 커틀릿은 나이프로 썰어 먹지만 일본은 식기 문화에 맞게 한입 크기로 잘라낸 겁니다. 또 두툼한 고기가 익는 정도를 확인하고 소스가 잘 배게 하려는 실용적 이유도 있죠