소고기는 덜 익혀서 먹어도 되는 이유

Question

사람들이 소고기는 덜 익혀서 먹어도 되는 반면에 돼지 고기는 다 익혀서 먹어야 한다고 하던데 그 이유가 무엇인가요?

기생충 때문에 그런 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 고독한일개미입니다.

돼지와 소고기에 있는 기생충은 굽게되면 사라지는데 돼지고기의 기생충과 달리 소고기의 기생충은

사람에게 쉽게 옮지 않고 65도의 온도에서도 죽기 때문에 소고기를 높은 온도에서 오래 굽지 않아도 괜찮아요