소고기는 왜 덜 익혀먹나요??

돼지고기는 바짝 익혀먹는데 소고기는 살짝만 익혀서 먹잖아요? 그 이유가 궁금합니다.

돼지고기는 덜 익혀 먹으면 안되나요???