나무도마는 어떻게 청소하고 관리해야 할까요?
나무도마는 어떻게 청소하고 관리해야 할까요?
나무도마를 사용 중인데 오늘 쓰려고 보니 아래쪽 면이 검은색으로 곰팡이 같은게 피인 걸 볼 수 있었어요 이거 어떻게 없앨 수 있나요 그리고 나무도마는 무엇으로 닦고 어떻게 말리고 사용해야 되는 거예요?
7개의 답변이 있어요!안녕하세요. 추울땐기모티입니다.
일단 도마에 식초를 뿌려주시고 소독 효과를 내주세요.
나무 재질은 원래 물을 흡수하려는 성질이 있어서 관리하기가 정말 까다롭습니다.
사람이 먹는 음식을 주로 도마에 올려서 사용하기 때문에
관리를 잘 안해주면 세균에 노출이 될수 있습니다.
그래서 식초를 뿌리고 3~4분 정도 뿔려주시고 그후 세제로 살살 닦아주세요.
그리고 가장 중요한 건조가 필수 입니다.
안녕하세요. 숙연한캥거루88입니다.
위생적인 도마 관리법
1. 어육류용과 과일채소용 전용 도마를 따로 사용한다.음식재료의 특성별로 전용 도마를 사용해야 위생적인 관리를 할 수 있고, 도마의 수명도 늘릴 수 있다. 육류와 어패류처럼 익히지 않은 음식에 특히 많은 세균이 과일이나 채소에 교차 감염되지 않도록 어육류용과 과일채소용은 따로 도마를 구분하여 사용한다.
2. 도마를 제대로 세척하여 살균한다.
도마는 거친 수세미가 아닌 부드러운 솔로, 흐르는 물에, 세제를 사용해서 닦는다. 항균력이 강화된 도마 전용 세제를 사용할 수도 있다. 식초와 소금을 탄 물을 분무기에 넣고 도마 위에 뿌린 뒤 한 시간 정도 둔 다음에 물로 헹궈내면 살균소독 효과를 얻을 수 있다. 세척한 도마는 바람이 잘 통하는 곳에서 말려준다.
3. 도마를 햇볕에 바짝 말린다.
사용한 도마는 통풍이 잘되고 햇볕이 있는 곳에서 말려준다. 냄새가 밴 도마는 레몬이나 녹차를 우린 뜨거운 물을 부은 뒤 햇빛에 말린다.
4. 1년~1.5년의 도마 수명을 지킨다.
오래 사용한 도마는 칼집이 많이 남아 음식물이 잘 끼고 세균이 들어가기 쉽다. 도마는 소모품이므로 사용 정도에 따라 1년~1.5년이 지나면 교체하는 것이 좋다.
나무 vs. 플라스틱 - 도마 재질별 특징
나무, 플라스틱, 유리아크릴, 실리콘 등 도마의 재질에 따른 특성이 있으므로 기호도에 따라 선택가능하나 중요한 것은 세균감염의 위험을 없앤 위생적인 관리법이다.나무도마
- 칼질하는 느낌이 좋고, 칼의 손상도가 적다.
- 손목과 칼날에 무리가 덜 간다.
- 물기를 잘 빨아들이고, 잘 갈라지며, 칼자국이 잘 생겨 음식재료가 남아있기 쉽다.
- 제대로 관리하지 않으면 세균이 생길 위험이 가장 높다.
- 대나무, 올리브나무, 편백 등 나무재질이 단단하거나 살균효과가 있는 재질을 선택하는 것이 좋다.플라스틱도마
- 칼이 잘 미끄러질 수 있고 칼질하는 느낌이 나무도마보다는 약하다.
- 손목과 칼날에 무리가 갈 수 있다.
- 물기를 흡수하지 않고, 잘 변형되지 않으며, 칼자국이 잘 생기지 않고 냄새도 잘 배지 않아 세균에 강하며 위생적이다.
- 물기가 생기면 세균이 급격히 번식할 수 있다.
- 항균 성능을 검증받은 것을 사용한다.유리아크릴 도마
- 칼날이 쉽게 상하고 칼질하는 소리가 시끄럽다.
- 칼자국이 남지 않아 위생적이며 반영구적으로 사용할 수 있다.
- 물기를 흡수하지 않고, 음식물 냄새가 배지 않는다.
- 물기가 생기면 세균이 번식할 수 있다.실리콘 도마
- 칼날이 상하지 않고 도마 소재의 탄성력이 좋아 칼질 소음이 작다.
- 소재특성상 얇고 가벼워, 세척과 보관, 건조가 간편하며, 썬 음식을 도마째로 구부려 용기 안에 편리하게 옮길 수 있다.
- 끓는 물에 삶아 소독하여 사용할 수 있다.안녕하세요. 고결한게244입니다.
나무도마에 곰팡이 핀 부분은 베이킹소다와 식초를 물에 섞은 물로 씻어 곰팡이를 제거하고 씻은 후 이 물로 도마를 깨끗하게 닦아 줍니다 그리고 물로 씻은 후 햇빛에 잘 건조시켜 사용하시면 됩니다 평소 도마는 사용후 햇빛에 잘 말려주시면 곰팡이가 생기지 않습니다 답변이 도움되셨다면 좋겠어요
안녕하세요. 답변하는사람입니다.
나무도마에 습기를 잘 제거해주지 않으시면 곰팡이가 피기 쉽습니다~ 뜨거운물에 베이킹소다랑 식초를 섞어서 팔팔 끓여주신뒤에 나무도마위에 부어주신다음 잘 말려주시면 좋구요~ 곰팡이가 생기셨으면 곰팡이를 제거하신뒤에 리스칠을 한번 해주시는게 좋을것 같아요~