생활
과실주도 유통기한이 따로 정해져 있는건가요?
안녕하세요. 지인분이 과실주를 좋아해서 매년 술로 담아먹는데 몇년이 지난것도 그대로 있더군요.
아무리 술이라도 오래 두면 안좋을것 같은데 과실주의 유통기한은 어떻게 되나요?
10개의 답변이 있어요!
과실주는 오래 보관해도 품질이 변하지 않는 경우가 많습니다. 하지만 과실주도 적절한 보관 방법과 환경에서 보관하지 않으면 품질이 저하될 수 있습니다.과실주의 유통기한은 일반적으로 명확히 정해져 있지 않습니다. 대부분의 과실주는 오래 보관해도 질이 변하지 않지만, 품질을 유지하기 위해 적절한 보관 조건이 필요합니다.
결론부터 말씀드리자면, 와인을 비롯한 시판되는 과실주에는 별도의 유통기한(또는 소비기한)이 없습니다. 아무리 술이라고 해도 과일을 담갔는데, 어떻게 유통기한이 없을 수 있냐구요? 소주와 같은 증류주엔 별도의 소비기한이 없듯이 시판하는 과실주도 살균 정제 후에 바로 밀봉되기 때문에 부패의 위협이 크게 줄어들어 따로 유통기한을 두지 않습니다. 하지만 한 번 개봉한 과실주는 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.
과실주는 유통기한이 통상 제조일로부터 2년입니다. 그러나 개봉 후에는 즉시 먹는 것이 좋습니다. 집에서 담근 과실주는 과실을 꺼내는 시기를 놓치면 오히려 과실이 발효되어 독소를 만들 수 있으므로, 3개월에서 1년 정도의 시간을 놓치지 말아야 합니다1. 일반적으로 상온에서는 2년, 저온에서는 3년까지 유통기한이 유지됩니다. 과실주를 오래 담궈두면 맛이 조금 떨어질 수 있으니, 가능하면 기간 내에 마시는 것이 좋습니다!
제가 생각하는 과실주 유통기한은 3년에서 5년 사이라고 생각합니다 너무 오래된 과실주는 오히려 독한 맛만 많이 나고 정확한 유통기한을 알 수 없기 때문에 너무 찝찝한 거 같아요 최대 5년 안에는 드시는 걸 원장 드립니다
술의 유통기한은 밀봉여부와 도수에 의해 크게 좌우됩니다. 기본적으로 개봉 후에는 유통기한이 빠르게 감소한다고 볼 수 있고, 집에서 담근 일반적인 과실주의 경우라면 밀봉 후에는 2년정도는 무난하게 드실 수 있다고 합니다.
과실주는 정해진 유통기한은 없지만 그래도 보관 상태랑 어떻게 보관하느냐에 따라서 동기화는 달라질 수 있다고 생각합니다 그래도 최대한 빨리 드시는게 좋지 않을까요 저는 한 3년 정도로 보고 있습니다
보통 과실주는 유통기한이 없는 경우가 많습니다. 미생물 번식 조건이 되지 않아 별도 표시가 없기 때문에, 자외선을 피하고 저온 상태로 보관하셨다면 오랜 시간이 지나도 마실 수 있습니다.